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韓国のカフェって可愛い色合いのスイーツがいっぱいで行きたい!!でも今すぐなんて行けないし...。そんな時におすすめな、インスタ映え間違えなしな簡単手作りスイーツレシピをご紹介♡まるで韓国のカフェに来たような気分が、お家で簡単に楽しめちゃうかも♡

虹の架け橋カップケーキ☆

【材料】
『カップケーキ土台』
バター 165g
砂糖 165g
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ2
卵 3個
バニラエッセンス 小さじ1/2

『アイシング部分』
バター 175g
粉砂糖 350g
食紅青 適量
レインボーベルト 適量
【作り方】
『1』バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜたら、卵を1つずつ加えて更に混ぜ、バニラエッセンスも加えます。
『2』1に小麦粉をふるい入れて軽く混ぜ、180Cに温めたオーブンで12~15分ほど焼きます。
冷ましたら、カップケーキの土台はOK♪

『3』アイシング部分用のバターも、白っぽくふわふわになるまで混ぜ、粉砂糖は三回ずつに分けて混ぜ合わせたら、青色に着色します。無着色も雲用に少し取っておきましょう♪
『4』虹の根本になる部分をナイフで2か所切込みを入れてから、カップケーキに青いアイシングを塗り付け、白いアイシングは雲のように乗せます。
『5』適当な長さに切ったレインボーベルトを差し込んで出来上がりです☆

レインボーレアチーズケーキ♡

【材料】
ビスケット 50g
溶かしバター 30g
クリームチーズ 200g
砂糖 50g
ゼラチン 8g
レモン汁 小さじ5
ヨーグルト 100g
色粉(赤、青、黄色、緑) 少量
【作り方】
『1』細かく砕いたビスケットに溶かしバターを加えてよく混ぜ、型の底に押しながら敷き詰めたら冷蔵庫で冷やしておきます。
『2』ボウルを5つ用意し、それぞれにレモン汁小さじ1・ヨーグルト20g・各色の色粉を少量入れ、よく混ぜます。(紫は、赤に青を少し混ぜて下さい。)
『3』クリームチーズをホイッパーで混ぜ、砂糖を加えて更に混ぜたら、600wで30秒電子レンジにかけたゼラチンも加えてよく混ぜます。ゼラチンはあらかじめ、ふやかしておきましょう♪
『4』2に3をそれぞれ入れてよく混ぜまたら、順番に型に入れていき、冷蔵庫で冷やし固めて完成です☆

お花の桃レアチーズケーキ♡

【材料】
桃の缶詰 1缶
クリームチーズ 250g
生クリーム 200ml
砂糖 20g
はちみつ 30g
レモン汁 小さじ1
ゼラチン 8g
ビスケット 70g
溶かしバター 50g
食紅 適量
【作り方】
『1』缶詰の白桃をスライスし、残ったシロップに食紅を溶かして、スライスした白桃を漬けて色をつけておきます。
『2』細かく砕いたビスケットに溶かしバターを加えてよく混ぜ、型の底に押しながら敷き詰めたら冷蔵庫で冷やす。
『3』柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加えて混ぜたら、生クリーム・はちみつ・レモン汁も加えてよく混ぜる。
『4』ふやかしておいたゼラチンをレンジで20秒あため、2に加え入れたら素早く混ぜて型に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
『5』色が付いたシロップにゼラチンを溶かして入れ、4の上に流し入れ再度冷やして固めてから、桃を飾り付けて完成♪

青空ゼリー☆

【材料】
『ブルーゼリー』
ソーダ(加糖)  500ml
粉ゼラチン 10g
かき氷シロップ(ハワイアンブルー) 大さじ3
『みるくゼリー』
水  100ml
牛乳 150ml
粉ゼラチン  5g
砂糖   大さじ2
【作り方】
『1』200mlのソーダを600wのレンジで1分あたため、粉ゼラチンを加えてよく混ぜ溶かしたら、かき氷シロップ・残りのソーダも加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固める。
『2』同じく水も600wのレンジで1分あたため、粉ゼラチンを加えてよく混ぜ溶かしてから砂糖・牛乳を加えさらによく混ぜて冷やし固める。
『3』両方ともしっかり固まったらスプーンなどでざっくり混ぜてクラッシュさせる。
『4』器にバランスよくブルーゼリー、みるくゼリーを盛り付けたら完成です☆

パステルパンケーキタワー♡

【材料】
ホットケーキミックス 130g
卵 1個
牛乳 70ml
食用色素 適量
【作り方】
『1』ホットケーキミックス・卵・牛乳を混ぜ合わせて6等分に分ける。
『2』6等分した生地それぞれに、食用色素を入れて色を付けます。( オレンジは、赤と黄色を半分ずつ、紫は、赤に青を少し混ぜます。)
『3』それぞれ焼けたら、6枚を重ねて竹串で止めて、 お好きなトッピングをしたら完成です♪
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