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湿気でじめじめ、気分がどんよりしてしまいがちな梅雨がやってきてしまいました・・・すっきり、さっぱりしたくないですか?そんな時に役立ってくれるのがレモン★この時期にぴったりなレモンを使ったスイーツ&グルメのレシピをご紹介します♪レモンを食べてどんより気分を吹き飛ばしましょう♥

レモンが香る主食たち

見た目も涼やかなレモンうどん♪

すだちそばならぬレモンうどん!
斬新でとても涼やかで見た目も食欲をそそります♥

(材料)
うどん 1人前
豚こま肉 100g
ナンプラー 小匙1
砂糖 小匙1/2強
おろし生姜 少々
麺つゆ(2倍濃縮) 50mL
熱湯 150mL
レモン(スライス) 7枚
小葱(小口切りしたもの) 適量

削ったレモンを加えて・・・さっぱりとしたレモンのパスタ

パスタにもレモンを♪最後にレモン汁を加えることで香りも酸味も消えずに口にひろがります★

(材料)
タリアテッレ 160g
バター 20g
生クリーム 150cc
牛乳 50cc
レモンの皮〔摩り下ろす〕 1個分
レモン汁 半個分
水 1ℓ
塩 10g

豆乳とあわせてまろやかさっぱり!な肉団子♪

豆乳のまろやかさとレモンの酸味がよくあう一品です☆
削ったレモンを入れて風味を出しましょう♪

(材料)
鶏ひき肉 200~230g
レモン皮(すりおろす) 1/2個分
塩・白胡椒 各少々
片栗粉 小さじ1
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
オリーブ油 適量
無調整豆乳 200cc
鶏がらスープの素 小さじ1/2
ピザ用チーズ 50g
ドライタイム 2振りくらい
レモン(いちょう切り) 1/2個
レモン汁 1/2個分
塩・白胡椒 各少々(味をみて調節)

サラダ油で作るレモン香るクッキー

油分はサラダ油を使用、卵も牛乳もバターも使っていないとってもシンプルな節約簡単クッキーです!

(材料)
薄力粉 70g
片栗粉 30g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
サラダ油 大さじ3
砂糖 大さじ3
国産レモンの皮 半個分
国産レモンの絞り汁 大さじ1
(トッピング用)グラニュー糖 適量

ギリシャ料理♪レモンを加えてさっぱりとしたスープに

ギリシャ料理の前菜として出てくるスープ★
爽やかな酸味が夏の暑い時期にぴったり♥さっぱりと食べられるスープです♪

(材料)
鶏  一羽
人参   1~2本200g
玉ねぎ  1個
セロリ  2本
ジャガイモ  1個
水  チキンが被る量
コンソメ顆粒  小さじ1
塩  大さじ1
☆卵  1個
☆レモン汁  2個100㏄
蜂蜜 小さじ2
ブラックペッパーコーン  大さじ1
レモンの皮  適量
ニンニクのみじん切り  ひと塊分
ローリエ  2~3枚
オレガノ(みじん切り生または乾燥)  大さじ1
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