読み込み中
curet

関連するキーワード

オシャレな盛り付け方のコツを紹介します。カフェやレストランでのメニューは家庭とあまり変わりが無かったりしますが、盛り付け方が工夫されているから美味しく感じられます。家庭でもできる盛り付け方の工夫をするといつもの料理が美味しくなりますよ。

パスタはくるっとねじってボリュームを出すと華やかに。最後にソースをかけてより高さを出しましょう。
美しく見せるには、トングを使い、高い位置から盛り付けるのがポイントです。パスタが下に長く垂れるくらい高い位置から、手首を返して円を描くように乗せます。2、3回に分けて盛り付けましょう。高く盛り付けられたら、最後に中央部分にソースをかけて完成です。
出典: http://hatenanews.com/articles/201110/1810
食材の置き方を工夫するだけで見た目が全然かわってきます。パスタを立体的に盛るだけでなく、食材はまわりに散らすのもポイントです。
サラダも高さを出してふわっと盛り付けます。無造作に盛り付けるとぺたっとした印象に。ベースをちゃんと作っておくのがコツです。
最初にレタスなどの葉もの野菜をお皿にたっぷりと入れて、手や箸を使って、少量ずつ野菜を持ち上げる動作を繰り返します。
「葉同士がくっつかないように、ふんわりと重ねてください」と中山さん。こうして持ち上げていくと、葉もの野菜がこんもり山形に盛り付けられました。
出典: https://www.kyotoliving.co.jp/article/140329/front/index.htm...
おいしさアップの盛り付けテクニック|リビング京都
ソースや添え物は小皿に入れて盛り付けるとまるでカフェみたい。

和食でよく利用される三角

和食ではよく3つの食材を利用して三角をつくる盛り付け方法が利用されています。お刺身や煮つけなどにも利用できます。
構図は三角形

▲三種三点盛り

▲三割の余白

▲深い器には山形(三角形)
出典: http://temaeitamae.2-d.jp/top/t6/j/japanfood.serve01.html
和食盛り付けのコツ
あえてお皿の中に空白をつくるのも和食のテクニックです。詰め込みすぎず、食材を綺麗に見せるのがポイントです。
2/3

関連するキーワード

今日の人気記事

本当によかった!絶対に毛穴がなくなるおすすめコスメ5選
dngnchanさん
付き合っていることを隠すカップルと隠さないカップル、どちらが続く?
hamurisuさん
このコンシーラーで毛穴とおさらば!優秀コスメ5選!
ごまぷりんさん
ダイエット中の人必見♡やせている人はやらないNG習慣5つ
osushiさん
顔変わる!"影色"のアイライナーで整形並みデカ目メイク術♡
osushiさん
"絶対にやってはいけないメイク"とは?!NG行為5連発!
osushiさん
美意識高い人はやりません!髪が死ぬ"NG行為"3連発!!
osushiさん
ホントに大丈夫?付き合う前にチェックしておくべきこと6選
oyasuminasaiさん
【プチプラ】見えないところで勝負!モテランジェリー♡
muscatさん
好きな人になんて連絡する?話題のきっかけはこれで決まり♡
hhho_oさん