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寒い冬、とにかくあったかいものが食べたくなりますよね。朝の冷え切った体にはあったかくて優しいスープを流し込んで体を温めて♡スープなので胃腸に優しく朝にぴったり◎簡単なレシピで美味しいスープができます♡朝起きるのが楽しみになるかも!♡

寒い冬はあったかいスープ。

寒い冬。あったかいものが食べたくなります◎特に、冬の寒い朝、あったかいスープが飲みたくなりますよね◎

おすすめあったかスープレシピ① クラムチャウダー

クリーミーなスープにお気に入りの根菜をたっぷり入れてクラムチャウダー。寝る前に仕込んで、朝あたためると味がしっかり染み込んでいて美味しい♡朝からほっこりするおすすめスープです!
料理レシピ
材 料(5,6人分)
クラムチャウダー缶:1缶
玉ねぎ:中サイズ1個
にんじん:1/3本
じゃが芋:2個
牛乳:400ml
マスカルポーネチーズ:20g
乾燥パセリ:適量
塩、胡椒:各適量
レシピ
1.玉ねぎをかなり大きい微塵切りにする。にんじんを玉ねぎと同じ大きさに切る。じゃがいもを2cm幅位のさいの目切りにする。
2.フライパンに油を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。にんじん、じゃが芋を加、軽く塩、胡椒して油をまわす。
3.火を止めて、キャンベルクラムチャウダー、牛乳を加え混ぜる。中火にして沸騰してから5,6分、じゃが芋が柔らかくなるまで煮る。お好みでマスポーネチーズを加える。
4.味見をして、塩、胡椒で調える。器にクラムチャウダーを入れ、乾燥パセリをかける。
朝たべる食パンとの相性も◎具沢山なので満足感もあります!

おすすめあったかスープレシピ② キノコのポタージュ

みんな大好きポタージュ。きのこのポタージュはきのこの旨みがたっぷり味わえる絶品!絶品なのに簡単なのでリピート間違いなし!

出典: cookpad.com

材料 (4人×2回分)
えのき茸:1株
しめじ:1株
舞茸:1株
椎茸:3個
玉葱:1個
オリーブオイル: 大1
塩:小2/3~小1
胡椒:適量(お好みに合わせて)
コンソメ(顆粒) :8g
水:200ml
牛乳(または豆乳):800ml~1000m
レシピ
1.きのこは、石づきを切り落とす。
2.玉葱は皮を剥き、薄くスライス、きのこは手でほぐす。熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、玉葱がしんなりするまで炒める。
3.キノコを入れて炒め、塩、胡椒、コンソメを入れ軽く炒め、水を入れ蓋をして沸騰したら中火弱で10分煮る。
4.(3)10分煮て火を止め粗熱が取れたら、ミキサーに掛けなめらかなになったら鍋に移す。
5.(4)に牛乳又は豆乳を入れて焦げないように鍋底から混ぜながら温め、味見をし、お好みで塩、胡椒を加えて完成。
ポタージュを器に注いだらオイルを軽く垂らしたり、パセリを振り掛けたりすると彩りが良くなって◎!

おすすめあったかスープレシピ③ 秋野菜のスープカレー

じゃがいも、茄子、かぼちゃがほどよく煮崩してスープにボリューム感をだします。玉葱と人参の野菜の甘さ、昆布だしと醤油の旨み、トマトとビネガーの酸味でバランスの良い味に◎
材料(3〜4人前)
じゃがいも:2個
秋茄子:2本
かぼちゃ:100g
玉葱:1個
人参:1本
プチトマト:8個
ホールトマト:200g
昆布だし:500g
醤油:小さじ2
酒:小さじ2
カレー粉:大さじ1
ガラムマサラ:少々
ワインビネガー:大さじ1
塩:小さじ1
オリーブオイル:大さじ1
セルフィーユ:少々(トッピング)
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