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卵を丸ごと1個凍らせた冷凍卵がいま流行っているのを知っていますか??冷凍卵を熱々のごはんの上に乗せるだけで、新食感、黄身がもちもちの美味しすぎる冷凍卵かけごはんに早変わり♡そんな冷凍卵の簡単な作り方と、冷凍卵を使ったアレンジレシピをまとめました!

卵を殻ごと冷凍する?!

出典: websta.me

素朴な味だけどいつ食べても美味しい卵かけごはん♡


一見普通の卵かけごはんですよね!でも実はこれ、冷凍卵を乗せた冷凍卵かけごはんなんですよ!!

出典: twitter.com

卵をまるごと一個冷凍するだけの冷凍卵。
考えが斬新すぎて美味しいのか疑問に思ってしまいますが、食べてみると黄身がとってもふわふわしていて、普通の卵かけごはんよりも好きだ、という声もあるんです!

話題の冷凍卵かけごはんの作り方♡

①殻つき卵をプラスチック容器(ジップロック)に入れて冷凍庫で1日以上冷凍する。

※この時、卵は冷凍すると膨張し殻が割れやすくなるので、空気に触れないように密閉するよう注意してください。

出典: cookpad.com

②冷凍した卵の殻を取って、常温で自然解凍します。だいたい1時間以上が目安で、白身がさらっとするまで放置しましょう!

出典: cookpad.com

③解凍途中はこんな感じ♪

出典: cookpad.com

④白身がさらりとしてきたら食べ頃♡
黄身は加熱しないでそのままで大丈夫!もっちりした食感が楽しめます!
▼冷凍卵かけごはんを食べた人の感想

大好評なので食べてみる価値大アリですよ♪
食感が変わって新鮮~♪♪美味しかったです!
出典: http://cookpad.com/kitchen/2037243
テレビでやってた、卵を冷凍して解凍して使う卵かけごはんに挑戦してみた。めっちゃ美味しかった!!白身を冷凍して解凍するとね、ドロっとしなくて食べやすいんだよね。もちろん刻んだ新生姜も乗せたよ♪
出典: https://twitter.com/aobarahime/status/698444763452674048
黄身がネットリ♡凍らせただけで別モノの美味しさになってて驚き☆
出典: http://cookpad.com/kitchen/3868257

冷凍卵を作るときの注意事項2つ!

冷凍庫で凍らせた冷凍卵を取り出すとき、卵の殻は剥いてから解凍しますが、この時に殻が剝けにくい場合は水に浸しながらやると上手く剝けますよ♪

出典: weheartit.com

卵は新鮮なものを使うようにしましょう!
特に生食で食べるときは、お腹を壊す原因にもなってしまうので新鮮な卵を使うことが必須です◎

冷凍卵のアレンジレシピ♪

▼冷凍卵の黄身漬け

出典: cookpad.com

用意するもの
・冷凍卵  2個
●だし醤油  大さじ1
●紹興酒(日本酒でもOK)  大さじ1



①冷凍卵を自然解凍させ、黄身と白身に分ける。

出典: cookpad.com

②黄身と白身に分けたら、●の材料を混ぜた液体に黄身を浸し、上からラップを落とす。

途中で1度上下させ、およそ15分ほど漬けておく。

出典: cookpad.com

③別皿に黄身と少々のだしを移し替えれば完成♪

お酒のおつまみにもぴったりのやみつきレシピです♡

▼簡単!冷凍卵の目玉焼き

用意するもの
・冷凍卵1個のみ
①冷凍卵を半分にカットします。
②フタをして白身が溶けるまで待ちます
③黄身がぷっくりぢて、白身に火が通ったら完成♪

卵1個のみの使用なのに黄身が2個出来ちゃうのでなんだか得した気分になりますよね!ミニサイズの目玉焼きなのでお弁当に入れるのもGOOD◎

▼冷凍卵のとろ~り半熟卵コロッケ

出典: cookpad.com

用意するもの
・冷凍卵 4個
●ひき肉 200g
●豆腐 水切り100g程度
●キャベツ、玉ねぎ 計100g
●塩、こしょう、砂糖 それぞれ少々
●マヨネーズ 大さじ1
●小麦粉or片栗粉 大さじ1
(・チーズ お好みで!入れなくてもOK)
・パン粉 適量
・揚げ油 適量

出典: cookpad.com

①●の食材を全てボウルに入れ、均等に混ぜ合わせる。

この時、冷凍卵に水を当て殻を剥く作業も忘れないようにしましょう!

出典: cookpad.com

②1/4の量のタネをパン粉の上に広げ、お好みで片栗粉をまぶしたチーズを敷いてその上に冷凍卵を乗せる。

出典: cookpad.com

③形が綺麗になるように丸く包み込み、事前に温めておいた揚げ油でコロッケを揚げる。(だいたい7~8分程度)

きつね色にこんがり焼けたら完成♪
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