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みんな好きな美味しい燻製。作るには敷居が高いと思いがち?実は簡単にフライパンで作ることが出来るんです!作り方レシピも覚えちゃえばとっても簡単!美味しい燻製のレシピ教えちゃいます。

作るには敷居が高いイメージ?美味しい燻製♡

出典: websta.me

美味しくてみんな大好きな燻製。でも燻製ってどんなものだか知っていますか?
燻製とは、人類が火を利用しはじめた太古の時代からの調理法の一つとされる。食材を燻すことで、保存性を高め、独特の風味をつけることが出来る。
出典: http://dic.nicovideo.jp/a/%E7%87%BB%E8%A3%BD

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燻製が好きなら家でも楽しみたいですよね。燻製ってなんだか作るの難しそう…って避けてる人が多いみたいだけど、ちょっとした道具があれば実はできちゃいます!燻製のレシピを紹介します♡

燻製にしたら美味しい食べ物は?簡単レシピ

燻煙は脂にのりやすい(風味がつきやすい)ため、一般的には脂質の多い食材が燻製に適しているとされている。
出典: http://dic.nicovideo.jp/a/%E7%87%BB%E8%A3%BD
燻製とは (クンセイとは) [単語記事] - ニコニコ大百科
不向きなものは食材の表面に水分が多いものなどです。
一体どんなものを燻製にしたら美味しいの?燻製の人気食材を紹介します。

出典: blog.goo.ne.jp

チキン。 スモークチキンはついつい食べたくなっちゃう美味しさですよね♪
ベーコン 安いお肉でも燻製にすると全然風味が違う!肉類の燻製は人気が高いですよね。

出典: ws-plan.com

サーモン おつまみにぴったりのスモークサーモンはいかが?
チーズ。
たまご。 普通のたまごはもちろん、味付けたまごを燻製にするのが〇

燻製をするのに必要なものは何?簡単レシピ

燻製をやるとなると道具なんかも揃えなきゃいけないんじゃない?と思いがち。でも、ちょっとしたものでお手軽にも出来ちゃうんです。
①スモークチップ 種類によって全然香りが変わってくるので、いろんなものを試してみたいですね。
②金網 燻製をする食材を置く用です。

出典: m.dinos.co.jp

③蓋つきのフライパン 用意した金網が入るサイズが◎あるいはフライパンに合わせた大きさの金網を準備しましょう。
④アルミホイル 家にあると思いますがアルミホイルも使います。

簡単おいしい燻製レシピ①ベーコンの燻製

やっぱりベーコンは外せない!毎日でも作れちゃうレシピ♡

出典: cookpad.com

材料 (4人分)
豚バラ肉500g
クレイジーソルト適量
アルミホイル適量
燻製チップ1カップ大(60g)

簡単おいしい燻製レシピ②スモークチーズ

お酒のおつまみに。 おもてなしで手作りのスモークチーズを出してみては?

出典: cookpad.com

材料
チーズ1p
くん製チップひとつかみ
砂糖適宜
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