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2015年9月19日(土)よりDOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYOでは、本国で大人気の日本初上陸のホットスイーツ2種を秋に向けて初展開する。さらに9月のシルバーウィークに、オーナーシェフのドミニク・アンセル氏の再来日が決定している。

クロナッツを発明した「ドミニクアンセルベーカリー」から本国で大人気のホットスイーツ2種が日本初上陸!

ハイブリットスイーツ”クロナッツ®”を発明した「DOMINIQUE ANSEL BAKERY」から本国で大人気のホットスイーツ2種が日本初上陸する。
「マジックスフレ(850円/税抜)」

とろけるチョコレートの周りにふわっふわのチョコレートスフレ、その周りをオレンジ風味のさくさくブリオッシュで閉じ込めたホットスイーツで、大きなキューブ1つで”さく、ふわ、とろ”が一気に味わえる未体験の食感。
伝統的な壊れやすいスフレが好きになれなかったドミニク氏が開発した、気軽に食べられる”ポータブル・スフレ”。
「ロブスタープレッツェル(850円/税抜)」

ロブスターのしっぽの形をしたプレッツェル生地のパンにピーナッツクリームとバタークランチが入ったアメリカンなホットスイーツ。
ドミニク氏が、ニューヨーカーが夏になるとこぞってハンプトンビーチに出向き、たらふくロブスターを食べるカルチャーからインスピレーションを受けたスイーツで、実際にロブスターを食べるように好きな部分を手でちぎり、ハニーバターにディップして頂く。

オーナーシェフ ドミニク・アンセル氏の再来日決定!

2010年に『タイム・アウト・ニューヨーク』からNYの「知っておくべき10人のペイストリーシェフ」に選出、2014年にアメリカの「最優秀ペイストリーシェフ」としてジェームス・ビアード・アワードを獲得するなど数多くの賞を受賞してきたドミニク氏が、今回9月の連休に再来日が決定。

DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO 店舗概要


	

	
正式名称 : DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO(ドミニクアンセルベーカリートウキョウ)
住所 :    東京都渋谷区神宮前5-7-14
営業時間 : 8:00~19:00(1F)  9:00~19:00(2F「PETIT PARK Cafe」)
オープン日 : 2015年6月20日(土)
定休日 :   なし
業態 :    1F テイクアウト/イートインスペース
      2F カフェレストラン「PETIT PARK Cafe」
座席数 :     88席 (1F:16席、2F:72席)
運営主体 : 株式会社D.A.B. PASTRY
電話番号 : 03-3486-1329
ウェブサイト : http://www.dominiqueanseljapan.com/

DOMINIQUE ANSEL BAKERYについて

TIME誌で2013年に「最も優れた発明品25」に選ばれたハイブリッドスイーツ「クロナッツ®」を開発したNYペイストリーショップ。
 “ニュージェネレーションベーカリー”をコンセプトに、クロワッサン食感のドーナツという”ハイブリットスイーツ”の先がけとなった「クロナッツ®」や、クッキー生地のショットグラスにバニラミルクを注ぐ「クッキーショット™」、アイスクリームをしのばせたマシュマロをパリッと焦がした「フローズン スモア™」など、これまでにないクリエイティブなアイデアでメニューを展開。ニューヨークの最先端のエッセンスを取り入れながら、商品一つ一つにストーリーを持たせたスペシャルなメニューを提供し、味覚に厳しいニューヨーカーやハリウッドセレブをはじめ世界中のファンが絶えず行列を作ってしまうほど、絶大な支持を集めている。

2011 年11月ニューヨークのソーホーにオープン後、
わずか 4 ヶ月のうちに下記の賞を獲得。
  ・「Best new bakery of 2012」 タイムアウトニューヨーク
  ・「Best Bakery of 2012」 メトロミックス
  ・「Best Bakery 2013 第1位」 ZAGAT
  ・「50 Best Bakeries in America 第2位」ディリーメール紙
  ・「Best places to eat & drink in America」 Thrillist
  ・「Sweetest Bakery of 2013」 Daily Candy.com
2014 年 7 月には世界最大手のキュレーションサイトで
「死ぬまでに行きたい世界のベーカリー25」に選出。
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