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「ヒルナンデス!」等で紹介され話題の【ウォーターチョコレート】って知ってますか?生チョコでも練チョコでもない、クリアでなめらかな新感覚スイーツ、「三郎左衛門」のウォーターチョコレートをご紹介します。ウォーターチョコの作り方レシピも。

ウォーターチョコレートとは

出典: womantype.jp

ウォーターチョコレートとは、名前の通り、お水を使った新感覚のチョコレート。
大変密度の深い濃厚プリンのような食感でもあり、口に運ぶと軽やかにとろける様は上質なソフトクリームのようでもありますが、お味はしっかりと抹茶のチョコレート。
出典: https://www.facebook.com/tokyoentotsu/posts/1426775777569398
東京えんとつ - ★抹茶のウォーターチョコレート『三郎左衛門』のご紹介★... | Facebook
本来水とチョコレートは、その額面通り水と油のような性質で大変混ざりにくい素材なのですが、独自で編み出した温度管理と製法でその問題を解決。
出典: https://www.facebook.com/tokyoentotsu/posts/1426775777569398
東京えんとつ - ★抹茶のウォーターチョコレート『三郎左衛門』のご紹介★... | Facebook
この“水とチョコレートのシンプルな組み合わせ”だからこそ実現できる瑞々しさとなめらかな食感は、他では出会えない貴重な味わい。
出典: https://tokyo-calendar.com/shopping/item/474

出典: tangoj.com

「ヒルナンデス!」でもウォーターチョコレートが取り上げられ話題に。

HAL YAMASHITA東京のウォーターチョコレート「三郎左衛門」

ウォーターチョコレートといえば、六本木ミッドタウン内にあるレストラン「ハルヤマシタ 東京」で作られているという「三郎左衛門」。
ハルヤマシタの「水は調味料」という考えを取り入れ、保存料・添加物を一切使用していません。
水は、六甲の花崗岩層を100年かけてくぐり抜けたミネラルたっぷりの水を使用。
出典: https://tokyo-calendar.com/shopping/item/208
六甲山系といえば名水ですね。
抹茶は高品質、チョコレートはベルギー産高級ホワイトチョコレート。
抹茶の爽やかな苦味と、ホワイトチョコレートの甘味が良くなじみ、さらに「水」がれぞれの風味をやわらかく際立たせる役割りを果たしています。
出典: http://item.rakuten.co.jp/hal-yamashita/sw-16/
【楽天市場】贈り物に♪♪ウォーターチョコレート「三郎左衛門・抹茶」(10個入り 送料無料):HAL YAMASHITA
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