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湿気でじめじめ、気分がどんよりしてしまいがちな梅雨がやってきてしまいました・・・すっきり、さっぱりしたくないですか?そんな時に役立ってくれるのがレモン★この時期にぴったりなレモンを使ったスイーツ&グルメのレシピをご紹介します♪レモンを食べてどんより気分を吹き飛ばしましょう♥

レモンが香る主食たち

見た目も涼やかなレモンうどん♪

すだちそばならぬレモンうどん!
斬新でとても涼やかで見た目も食欲をそそります♥

(材料)
うどん 1人前
豚こま肉 100g
ナンプラー 小匙1
砂糖 小匙1/2強
おろし生姜 少々
麺つゆ(2倍濃縮) 50mL
熱湯 150mL
レモン(スライス) 7枚
小葱(小口切りしたもの) 適量

削ったレモンを加えて・・・さっぱりとしたレモンのパスタ

パスタにもレモンを♪最後にレモン汁を加えることで香りも酸味も消えずに口にひろがります★

(材料)
タリアテッレ 160g
バター 20g
生クリーム 150cc
牛乳 50cc
レモンの皮〔摩り下ろす〕 1個分
レモン汁 半個分
水 1ℓ
塩 10g

豆乳とあわせてまろやかさっぱり!な肉団子♪

豆乳のまろやかさとレモンの酸味がよくあう一品です☆
削ったレモンを入れて風味を出しましょう♪

(材料)
鶏ひき肉 200~230g
レモン皮(すりおろす) 1/2個分
塩・白胡椒 各少々
片栗粉 小さじ1
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
オリーブ油 適量
無調整豆乳 200cc
鶏がらスープの素 小さじ1/2
ピザ用チーズ 50g
ドライタイム 2振りくらい
レモン(いちょう切り) 1/2個
レモン汁 1/2個分
塩・白胡椒 各少々(味をみて調節)

サラダ油で作るレモン香るクッキー

油分はサラダ油を使用、卵も牛乳もバターも使っていないとってもシンプルな節約簡単クッキーです!

(材料)
薄力粉 70g
片栗粉 30g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
サラダ油 大さじ3
砂糖 大さじ3
国産レモンの皮 半個分
国産レモンの絞り汁 大さじ1
(トッピング用)グラニュー糖 適量

ギリシャ料理♪レモンを加えてさっぱりとしたスープに

ギリシャ料理の前菜として出てくるスープ★
爽やかな酸味が夏の暑い時期にぴったり♥さっぱりと食べられるスープです♪

(材料)
鶏  一羽
人参   1~2本200g
玉ねぎ  1個
セロリ  2本
ジャガイモ  1個
水  チキンが被る量
コンソメ顆粒  小さじ1
塩  大さじ1
☆卵  1個
☆レモン汁  2個100㏄
蜂蜜 小さじ2
ブラックペッパーコーン  大さじ1
レモンの皮  適量
ニンニクのみじん切り  ひと塊分
ローリエ  2~3枚
オレガノ(みじん切り生または乾燥)  大さじ1

にんにくとレモンのコラボレーション★パワーが出る肉料理

季節の変わり目で体がだるく感じるこの時期におすすめ♪
レモンの酸味と、にんにくのパワーで元気を回復しましょう!
疲れていても大丈夫、チャッチャと出来るので大丈夫♪

(材料)鶏もも肉 250g
にんにくの芽 1束
レモン 1/2個
サラダ油 適宜
塩、こしょう 少々

疲労回復!レモンを使ったローストポーク★

ダイエットにぴったり!ビタミンB1がたっぷりな豚肉をつかって
ローストポークに!
疲労回復にもなるのでおすすめです♪

(材料)
豚肉(ヒレ肉) 300g
塩こしょう 適量
玉葱 半分(150g)
油 大さじ1
レモン 1/4個
オリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1/2
はちみつ 小さじ1

アボカドとお肉で作るレモン香るスピードメニュー♪

アボカドとレモン汁、すごく合うんです☆焼いて混ぜるだけのスピードメニューなのであと一品ほしいという時に是非お試しあれ♪

(材料)
鶏もも肉 1枚
塩 適量
アボカド 1個
レモン(絞る) 1/2個
胡椒 適量
にんにく 1かけ
バター 15g
パセリ 適量

トッピングでもそのままおやつとしても!レモンの砂糖漬け

乾燥させてつくるレモンの砂糖漬け★最後にもグラニュー糖をたっぷりまぶして甘酸っぱく仕上げましょう♪
思い立ったらすぐにできるレシピです!

(材料)
レモン 3個
砂糖 200g
グラニュー糖 大匙3

レモン香るアジアンテイストな餃子♪

アジアンな調味料をタネに仕込ませてレモンでいただく斬新な餃子です♪ビールとすごく良く合うっ♥いつもの餃子に飽きた・・・という方は是非作ってみてはいかがでしょうか♪

(材料)餃子の皮 24枚
レモン輪切り 適量
赤唐辛子輪切り 適量(好みで)
豚ひき肉 200g
刻んだパクチー 50g
刻んだネギ 50g
ナンプラー 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
すりおろしニンニク 2片
すりおろしショウガ 2片
すりゴマ 大さじ3
ごま油 大さじ1
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