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岡山の蒜山酪農の看板商品「蒜山(ひるぜん)ジャージーヨーグルト」は、濃厚クリーミー×さっぱりの2層仕立てのヨーグルト。さらにかわいいレアパッケージも話題に!? さまざまな賞も受賞しているその味の秘密と魅力を徹底追及します。

こんなヨーグルト食べたことない!?

岡山県の北部の自然豊かな高原にある蒜山酪農。この農場で飼育されているジャージー牛のミルクからつくられた蒜山(ひるぜん)ジャージーヨーグルトは、濃厚でクリーミー味わいなのに、すっきりとした後味で多くのひとを魅了しています。「ご当地ヨーグルトグランプリ」で金賞を受賞したり、通販サイトのランキングでも上位に入賞したりなど、話題となっています。  

今回は、この「蒜山ジャージーヨーグルト」についてご紹介します。おいしい牛乳をつくるための酪農への情熱や、牛乳本来の味を生かした製法、多くのひとを魅了するその味の理由など、「蒜山ジャージーヨーグルト」を徹底的に追及します。

岡山で愛されるジャージー牛

農場は、岡山市内から車で約1時間半、岡山県北部の真庭市蒜山にあります。蒜山インターチェンジからは約10分ほどです。こちらでは世界的にも希少な「ジャージー牛」を飼育しており、飼育頭数は日本一の約2,000頭。

ジャージー牛のミルクは、脂肪分がβカロテンの作用で淡い黄色を帯びています。このことから別名「ゴールデンミルク(GOLDEN-MILK)」とも呼ばれています。高たんぱくで栄養価も高いミルクですが、搾乳量はホルスタイン種の2/3ほどでとても貴重なミルクなんですよ。
加工施設も併設しており、ジャージー牛から搾乳されたミルクで、ヨーグルトやバターを製造しています。その製品づくりの信念は、「健康なジャージー牛から搾乳されたおいしいミルクを、新鮮なうちに加工して、お客さまに安心を提供すること」。そのために、牛をのびのびとした環境で飼育し、搾りたてのミルクで、保存料・安定剤を一切使用せずに製品をつくっています。

これが蒜山ジャージーヨーグルト!

1個 118円(税込)
蒜山酪農の看板商品がこちらの「蒜山ジャージーヨーグルト」です。フタにはかわいらしい牛がデザインされています。 

FOODEX JAPAN2014で行われた「ご当地ヨーグルトグランプリ」で金賞を受賞。食べログのお取り寄せヨーグルトランキング1位、楽天のデイリーランキングヨーグルトランキング1位など、数々のランキングでも1位をとり、メディアでも話題のヨーグルトです。
昔ながらの製法を採用し、牛乳を殺菌、発酵してつくるというシンプルなつくり方をしています。おいしさの最重要ポイントである牛乳は搾りたての新鮮なものを使用し、そのおいしさを壊さないように安定した乳酸菌を加えています。 

原材料名は、ジャージー生乳(岡山県)、砂糖、香料とシンプル。保存料・安定剤を使っていないので、賞味期限は18日間となっています。小さいお子さんがいるお母さんにも嬉しい商品ですね。

▶おいしさの秘密は2層構造

濃厚な味わいとクリーミーなコクが特徴で、まるでスイーツのようだとも言われています。そのおいしさのポイントは「濃厚なクリーム層×さっぱりなヨーグルト層」。この珍しい2層構造が、蒜山ジャージーヨーグルトのおいしさの秘密です。 

濃厚なクリーム層は、少し黄色を帯びています。これは新鮮なジャージー乳を、そのまま殺菌して発酵しているためできるもの。濃厚でまったりとした口どけで、コクと旨味が凝縮されています。そして下のヨーグルト層は、クリーム層よりさっぱりとした味わいで、とろとろな口どけもたまりません。

クリーム層とヨーグルトを一緒に食べてもよし、濃厚なクリーム層だけを先にいただいてもよし、全体を混ぜ合わせてよし……さまざまな楽しみ方をすることができます♩

▶濃厚×さっぱりの味の虜になる人が続出

実際に購入した方の声をみてみます。「牛のマークがかわいい♩プレゼントにもいい」と、そのかわいらしいパッケージへの声や、「クリーミーでとても濃厚」「まったりとした食感とさらりとした食感が楽しい」という2層構造への高評価がありました。 

また「甘味と酸味のバランスがとてもいい」という声もあり、ヨーグルトが苦手な方でも食べられたという方もいました。「子どもにも安心して食べさせることができて嬉しい」と、保存料・安定剤を使用していないこともポイントなようでした。

ヨーグルトの種類はさまざま!

▶蒜山ジャージー贅沢ヨーグルト

1個 168円(税込み)
生クリームを加えて濃厚さをアップ、ご褒美にもおすすめなちょっと贅沢なヨーグルトです。もちろん生クリームもジャージークリームを使用しており、芳醇なミルクの味と香りを楽しむことができます。

▶蒜山ジャージープレーンヨーグルト

1個 118円(税込)写真左上
砂糖を加えてないプレーンタイプのヨーグルトです。自分で好みの甘さに調節したい方や、ジャムやはちみつといった砂糖以外の甘味料を使い方におすすめです。また、砂糖を加えていないので、カレーの隠し味としてやドレッシングにアレンジなど、お料理にも使いやすいです。

▶蒜山ジャージーヨーグルト草原のかがやき

1個 134円(税込)写真奥
香料を使用せず、ジャージーミルクの芳醇な香りを楽しめるヨーグルトです。食べやすいように甘みを適度に加えて、甘味と酸味のバランスがよくなるように仕上げています。プロバイオティクスN-1乳酸菌を使用しており、腸内環境が気になる方にもおすすめだそう。

▶蒜山のもてなしヨーグルト

8個入り 1,132円(税込)
蒜山地域限定商品で、以前は蒜山に行かないと購入ができませんでした。地域限定商品という特別感からお土産にも好評だった商品です。現在ではネット販売も開始し、手軽に楽しむことができるようになりました。 

通常の「蒜山ジャージーヨーグルト」より発酵時間を長くすることで、まろやかさとコクをアップしています。蒜山ジャージーヨーグルトよりも、もっと濃厚な味わいを楽しみたい方におすすめです。

▶蒜山ジャージーヨーグルト マンゴーピューレ

1個 127円(税込)写真左上
マンゴーとのコラボヨーグルトです。ヨーグルトと合わせるマンゴーも厳選。マンゴーの王とも言われている「アルフォンソマンゴー」を使用しています。マンゴーのなかでも格段に香りがよく甘さも強いと言われており、濃厚なジャージー乳とも相性抜群です。

▶蒜山ジャージーヨーグルト ブルーベリー果汁

1個 127円(税込)
ブルーベリーとのコラボヨーグルトです。ブルーベリーは選び抜いた「ワイルドベリー」を使用。ワイルドの名の通り、自然そのままの味がすると言われています。広大な自然のなかで育てられたジャージー牛にはぴったりですね。濃厚で芳醇なミルクの味にも負けない強いベリーの味を楽しめます。プロバイオティクスN-1乳酸菌を使用しています。

ヨーグルトのふたには秘密が...?

蒜山ジャージーヨーグルトがたくさんの人に愛されている理由は、パッケージにもあります。通常のフタには、きょとんとした顔が愛らしい牛さんの顔が並んでいますね。実はこのパッケージにレアバージョンがあるというのです。
こちらがそのレアなパッケージのひとつ。真ん中上方の牛に注目してください。額がハートマークで、ピンク色の舌を出していて、とてもキュートですよね。
こちらがもうひとつのレアなパッケージ。真ん中より少し右下の牛に注目してください。鼻には黄色の鼻輪、耳にも黄色の耳標がついています。

レアなパッケージを見つけた方からは、「その日1日ラッキーなことが起こりそう♩」という声がたくさん。早く食べたいという気持ちをグッとこらえて、あなたもレアマークを探してみませんか?運よくゲットできたら、SNSにアップすることも忘れずに!

農場や通販で購入可能♩

農場には「ひるぜんジャージーランド」という施設も併設されています。酪農体験や加工工場の見学もでき、農場自慢の商品をおみやげとして購入することができます。 

蒜山ジャージーヨーグルトはもちろん、無調整の蒜山ジャージー牛乳やジャージーバター飴なども販売されていますよ。

遠方の方は、オンラインショップからも手軽に購入することができます。スマホやパソコンで、簡単にご注文いただけます。今までにないヨーグルト体験をしてみたい方は、ぜひお取り寄せしてみてくださいね。

公式オンラインショップはこちら(ジャージー牛乳・ヨーグルト通販の蒜山酪農)

http://milkshop.hiruraku.com/

    

ヨーグルト以外もおすすめ!

▶蒜山高原ジャージー4.2

180mlパック 87円(税込)
思わずリピ買いしてしまう人も多い、売り上げNO.1の牛乳蒜山高原ジャージー4.2もおすすめです。新鮮な生乳の乳脂肪分を取り除いて調整し、濃厚なのに飲みやすいのが特徴。濃い甘さの余韻を長く楽しめ、奥深い味わいです。「ゴールデン ミルク」という名の通りに、プレミアムなジャージー牛乳のおいしさを楽しめます。

▶蒜山ジャージー牛乳プレミアム5.0

1000ml 470円(税込)
牛乳の濃厚さを追求したい方におすすめなのが「蒜山ジャージー牛乳プレミアム5.0」です。濃厚な味わいの理由は、乳脂肪分を調整せずにそのまま商品にしているから。「こんなに濃厚なジャージー牛乳を飲んだことはない!」と驚く声もあります。クリーミーな味わいはミルクティーにもぴったり。リッチな味わいのミルクティーを味わえます。 

そして、2013年には、FOODEX JAPANで行われた「ご当地牛乳グランプリ」で最高金賞を受賞。濃厚なのにくせがなく後味はさっぱり、牛乳本来の甘み、芳醇な香りが評価されました。

▶ジャージープリン

1個341円(税込)
特別なスイーツを楽しみたい方にぴったりなのが「蒜山ジャージープリン」です。ジャージーミルクのおいしさを知り尽くした、ジャージーレストランのシェフの手作りプリンです。日経新聞に「一度は食べたい取り寄せプリンなんでもランキング」で掲載、テレビ東京の「極嬢ヂカラ」でも紹介されるなど、メディアでも話題となっているプリンです。 

ひと口食べると、ジャージー牛乳とジャージークリームの濃厚なコクが広がります。ジャージークリームも使用しており、とてもなめらかでリッチな口どけ。その美味しさに感動し、今まででいちばんおいしいプリンという声もありました。完全受注生産の特別な商品のため、注文からお届けまで最低4日かかります。その待っている時間のわくわくもいいですね。

今までにないリッチなヨーグルト体験を

蒜山ジャージーヨーグルトは、ニーズに応えたさまざまな種類を展開しています。看板商品蒜山ジャージーヨーグルト、ちょっとリッチでワンランク上の蒜山ジャージー贅沢ヨーグルト、アレンジしやすい蒜山ジャージープレーンヨーグルトなど、どれも魅力的なヨーグルトです。自分用はもちろん、ヨーグルトが好きな方へプレゼントにもおすすめです。 

「新鮮なミルクのおいしさをたくさんのひとに伝えたい」という思いで開発された商品は、たくさんの人を魅了しました。魅了される最大の理由は、蒜山高原の自然の恵みと蒜山酪農の人たちの情熱が詰まっているからなのかもしれませんね。濃厚クリーミー×さっぱりの「蒜山ジャージーヨーグルト」で、今までにないリッチなヨーグルト体験をしませんか?

店舗情報

■店舗名:蒜山酪農農協ひるぜんジャージーランド 
■住所:岡山県真庭市蒜山中福田956-222
■電話番号:0867‐66‐7011
■営業時間:9:00~17:00(1~2月は10:00~16:00)
■定休日:1月1日、および1~2月の水曜日
■参考URL: https://tabelog.com/okayama/A3303/A330302/33000382/
■公式HP: http://www.hiruraku.com/

▼ヨーグルト好きな方はこちらもチェック!

知ってましたか?ヨーグルトは食べるタイミングが重要!

http://macaro-ni.jp/15143

    

真似したい♡インスタグラムで見つけた「ヨーグルトアート」♪

http://macaro-ni.jp/19128

    

捨てちゃダメ!ヨーグルトの「ホエー」は化粧品並みの美肌食材

http://macaro-ni.jp/35337

    
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