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ロサンゼルス発のハンバーガーレストランUMAMIBURGERが3月24日青山にオープン!うま味を最大限に引き出す調理法を確立した創業者のこだわりが詰まったUMAMIBURGER。充実したメニューがラインナップ日本に初上陸するみたい♡春が待ち遠しい!

What’sUMAMIBURGER!?

出典: retty.me

☆ウマミバーガー(UMAMI BURGER)

パルメザンフリコ、ローストシイタケ、ローストトマト、キャラメルオニオン、ウマミケチャップ、ビーフパティ
”UMAMIBURGER”とは
米国版GQ誌の「2010年のベストバーガーオブザイヤー」や、TIME誌の「史上、最も影響力のある17のバーガー」に選ばれるなど海外でも高い人気を得ているハンバーガーレストランのこと♪

日本の科学者が提唱した第5の味覚とも言われる”うま味”に着目し、創業者アダム・フライシュマンが
『うま味を最大限に引き出す調理法』を確立した最強のハンバーガーなんです!!!

こんなのうまいに決まってる!!

出典: retty.me


	

UMAMIBURGERの味の秘訣はこれだった!

UMAMIBURGERでは、旨みをさらに引き立てるための昆布や醤油、ホイセン(海鮮醤)、干しキノコなどを調合して作る「UMAMI マスターソース」と「UMAMI ダスト」が味の決め手になっているそう♡

さらに、パテは良質なアメリカ産ブランド牛を、各店舗で毎日粗挽きにして手捏ねしたものを使用し、バンズにはうま味成分豊富な牛乳を多く使用した甘めでふっくらモチモチとした食感を実現!

出典: retty.me


	
お客様のお好みの焼き加減にお応えもしてくれるみたいなので、自分好みの”うまみ”が作れるのも魅力的なんです♡
おすすめはミディアムレアだそう!

気になるUMAMIBURGERのメニューをピックアップ!

出典: retty.me


	
青山店では、日本人の味覚に合うものを厳選して選ばれたハンバーガーをラインナップ♡

定番のウマミバーガーから、トリュフの香りが引き立つトリュフバーガー、カリカリのオニオン、厚切りのスモークベーコンにとろとろのチェダーチーズがかかったマンリーバーガーなど、、
どのバーガーも旨み成分たっぷりのハンバーガーに。。♡
☆トリュフバーガー(TRUFFLE BURGER)

トリュフアイオリ、ハウストリュフチーズ、トリュフグレイズ、ビーフパティ
☆ファラフェルバーガー(FALAFEL BURGER)

ファラフェルパティ、クスクス、クラッシュアボカド、ロメインレタス、タジキソース、レッドオニオン
☆マンリーチキンバーガー(MANLY CHICK BURGER)

ハウスビアチェダーチーズ、アップルウッドスモークベーコン、オニオンストリングス、ウマミケチャップ、ハウススプレッド、チキンパティ
☆コリアンバーべキューバーガー(K-BBQ BURGER)

コチュジャングレイズ、ローストキムチ、セサミアイオリ、コリアンケチャップ、コリアンダー、セサミ、ビーフパティ
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