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2016.12.01
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冬はやっぱりお鍋!そんな中でも火鍋はとうがらしや花椒などの香辛料が入っているので、身体を芯から温めてくれます。

火鍋とは??

火鍋は、中国全土で愛されている、最もポピュラーな鍋料理です。
中国の長い歴史の中で浸透した「医食同源」の基本思想に基づき、多くの食材をバランスよく組み合わせ、身体の鋭気と健康を補うことが出来るのが、この火鍋料理です。
広大な国土を誇る中国にあって、地方ごとに特徴があります。
■火鍋の効果効能


疲労回復
整腸作用
美肌
新陳代謝UP
肥満改善
など
■薬膳


火鍋は「薬膳」なしには語れません!
お店によってスープに入っている薬膳は異なりますが、代表的なものをご紹介します。

・ナツメ(棗):冷え症や不眠、肝臓の強化など。火鍋に入っているキクラゲをいっしょに食べると、貧血改善にも!ビタミンCも豊富で、抗ストレス作用もあります。
・リュウガン(龍眼):生理不順、動脈硬化・高血圧、糖尿病の予防など。疲労回復や健忘にも有効です。食物繊維も豊富。
・クコノミ(枸杞の実):抗脂肪作用、コレステロール低下、美白、肝機能強化など。
・トウキ(当帰):めまい、生理不順、抗菌作用など。子宮の機能調整に有効。
・ショウガ(生姜):冷え症、血行促進、解熱、脂肪分解など。
・サンショウ(山椒):花椒(かしょう)とも呼ばれます。消炎、鎮痛、消化促進、利尿作用など。
・ニンニク(大蒜):抗酸化作用、便秘解消、滋養強壮など。
・トウジン(党参):疲労回復、免疫力強化など。末端冷え症の改善にも有効です。

そのほかにも、朝鮮人参や月桂樹、八角、草果などが入っていたりします。
どれも健康美容にもってこい(´∀`)

天香回味 日本橋 本店 (テンシャンフェイウェイ) - 三越前

日本の天香回味全店舗及び、台湾海鮮は全て直営にて運営しております。 ≪天香回味鍋薬膳火鍋≫は、モンゴルの英雄チンギスハーンが 考案したといわれています。数十種類もの天然の植物エキスを 抽出したスープで食する鍋です。 そのスープは素材の味すべてを引き出したもので、 タレを必要とせず、食材を入れて煮るだけで そのまま食べることができるもの。 天然の成分が体に吸収され、美容・健康にもよく、食後のもたれ、 胸焼けなどとも無縁の理想の鍋料理です。
食後も全身に香りが満ちているほど香り高いことからその名がついた天香鍋。数十種の純天然植物と多くの香辛料をじっくりと時間をかけて煮込んでいます。おいしいお肉やお野菜、こだわりのキノコ類を是非ご賞味ください♪
陰陽マークの如く2つに仕切られて、鶏ガラベース出汁の赤白2種類のスープが入っているのが特徴。
白はまろやかでさっぱりした回味鍋、赤は唐辛子やウコン、クミンなどをプラスした辛くてスパイシーな天香鍋。
この2つを合わせて天香回味鍋。オススメは赤1、白2の比率だそうです。

天香回味 日本橋 本店 (テンシャンフェイウェイ) - 三越前/中国鍋・火鍋 [食べログ]

【新宿店NEWOPEN】6月1日、天香回味のフラッグシップ店が新宿三丁目にオープンしました!薪火料理と薬膳料理のお店です。変わらない美味しさと美容と健康をイメージさせるこの鍋にリピーター続出中!
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13004109/

La Valse (ラヴァルス) - 表参道

シェフ特製2種の本格火鍋スープは、一度食べるとやみつきになる美味しさです。
麻辣スープは 「カプサイシン」が新陳代謝を促し、脂肪燃焼、ダイエットに効果的。
パイタンスープはじっくりと時間をかける事でうまみを凝縮しております。

薬膳効果で血行を改善するとともに、人体の弱ってる機能を補い、体質全体のバランスを調和させます。
美容とデトックス、アンチエイジング効果抜群の火鍋は女性に大人気!
追加食材も豊富にご用意!
こだわりの食材を心ゆくまでご堪能ください。
表参道駅5分
モダンなデザイナーズ空間で食す高級中華
厳選されたワインと確かな腕を持つシェフの奏でる二重奏。

口で味わうのはもちろん、目で見て、香りを楽しむ三つの要素を香味色と言い、高級中華料理の基本とされています。
落ち着きと賑わいを共存させる完全個室とオープンキッチンのカウンター席をご用意しております!

La Valse (ラヴァルス) - 表参道/飲茶・点心 [食べログ]

オシャレな隠れ家で食す、旬の食材を使った創作中華も大人気
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13175556/

マーラータン (麻辣TAN ) - 東新宿

四川料理の代表的なメニューである火鍋専門店です。中国四川省成都に本店のある「ワンパンウィ」初の東京支店で、東新宿という場所柄、日本人のお客様だけでなく中国系のお客様にも支持されています。
お勧めは2種類の麻辣TANSETで、1人1500円で赤白スープの四川風しゃぶしゃぶをお召し上がり戴けます。(2名様〜)ボリューム満点のスタミナセットと新鮮な海の幸満載の海鮮セットをご用意。
中国四川省成都に本店がある「ワンパンウィ」初の東京支店。
店内は中国料理系によく見られるカジュアルな雰囲気で、テーブル席のみのコンパクトなつくりで、さすが分店といった雰囲気である。

マーラータン (麻辣TAN ) - 東新宿/四川料理 [食べログ]

真っ赤で激辛の麻辣スープと濃厚な白湯スープの「四川しゃぶしゃぶ」!コースもあり!
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13051085/

小肥羊 渋谷店 (シャオフェイヤン) - 渋谷

数十種類の漢方食材を配合したスープが自慢の火鍋は、絶品のラム肉や海鮮と豊富な漢方食材で食す、体にやさしくヘルシーな逸品。各種メディアからもひっぱりだこの本場中国の「本格火鍋」をぜひお楽しみください。
火鍋には、新陳代謝の促進効果や、整腸作用もあるとされており、肌の調子が気になる女性に非常におすすめです。新陳代謝不全や栄養バランスの偏りが改善されれば、肥満の予防にもつながります。
ラム肉は脂肪が少なく低コレステロールで脂肪を燃焼させる手助けをするカルニチンを多く含むためダイエットにも効果的!ビタミン、鉄分も豊富で栄養価が高くヘルシーです。特に小肥羊では厳選したラム肉を使用しているためクセも少なくお召し上がりいただけます。

小肥羊 渋谷店 (シャオフェイヤン) - 渋谷/中国鍋・火鍋 [食べログ]

[渋谷駅徒歩5分]人気の火鍋コースが1980円~!「鍋師」だけが作れる本格火鍋が自慢です♪
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13025732/

逸品火鍋 (イッピンヒナベ) - 池袋

池袋駅北口2分 24時間営業中!本格中華をリーズナブルにご提供!歓送迎会にも◎店内は黒をベースにしたインテリアが落ち着いた大人の空間を演出。シェフこだわりの様々な中華料理が揃う中、おすすめはやはり「逸品火鍋」。
じっくりと煮込んだコラーゲン・ゼラチンたっぷりのた特製スープのお鍋が食べ放題!今話題の中華火鍋は大人気です♪逸品伝統コース2,580円11品、逸品薬膳コース2,980円11品、コラーゲンとんこつ鍋コース2,980円12品、逸品海鮮コース3,980円11品の全4種類!是非ご賞味ください♪
池袋北口より徒歩2分!24時間営業中!フロアは4階&5階。4階はカラオケもお楽しみ頂けます。少人数でもお気軽にご利用頂けるテーブル席、半個室や、最大30名様までご利用可能な個室をご用意。ご宴会は最大80名様まで承ります。宴会は勿論、歓送迎会、送別会、歓迎会にも!

逸品火鍋 (イッピンヒナベ) - 池袋/中華料理 [食べログ]

池袋駅北口より徒歩2分。モダンチャイニーズガーデンで火鍋料理を堪能できます。食べ放題コース2,580円11品~、 逸品火鍋コース1,980円9品~。個室4名様~30名様♪貸切80名様まで★歓送迎会にも◎
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13059451/

「医食同源」に基づいて配合された薬膳鍋

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