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アマランサスって聞いたことありますか?
実はダイエット効果や美肌効果に期待ができる、チアシードやキヌアに次ぐ2016年大注目のスーパーフードなんです!
気になるアマランサスの効果やおいしく食べるレシピをご紹介します♪

チアシード、キヌアに次ぐブームのスーパーフード「アマランサス」とは?

出典: websta.me


	
アマランサスという言葉を聞いたことがありますか?

アマランサスとは、キヌアと並び「スーパーグレイン(奇跡の穀物)」として注目を集める南米ペルーが原産のヒユ科植物の総称で、花を楽しむための観賞用として栽培されたり、種子を穀物として食べるためにも栽培されています。

その栄養価の高さから世界保健機構(WHO)が“未来の食物”と呼んでおり、またNASAでも“21世紀の主食”と認められ、チアシードやキヌアに次ぐ2016年大注目のスーパーフードと言われているんです!

キヌアと比べ昔から日本で栽培していうる地域があるので国産が手に入りやすいのも魅力のひとつ♡
スーパーや道の駅、ネットなどで購入でき、150g300円前後とお値段もリーズナブルです♡

健康的にダイエットできるアマランサスの栄養価

出典: websta.me


	
気になるアマランサスの栄養価を白米と比べてみると…

鉄分     50倍
カルシウム  20倍
タンパク質  2倍
マグネシウム 12倍
食物繊維   5倍

栄養価がとても高いことがわかります!

さらに、アマランサスに多く含まれている栄養素として注目されているのが「リジン」「スーパービタミンE」の2つの栄養素。
この2つの栄養素がダイエットに最適と注目されているんです!

アマランサスがダイエットに最適な理由

出典: weheartit.com

アマランサスに多く含まれる「リジン」は、アミノ酸の一種でアミノ酸の中でも必須アミノ酸の一つです。

この「リジン」からカルニチンが生成されるのですが、カルニチンは「脂肪燃焼効果」を持っているので、ダイエットには欠かせないものなのです♪

「リジン」をとることによりカルニチンが多く作られ、脂肪を燃焼させやすいカラダを作りだすことができます!

出典: weheartit.com

そして、もうひとつ注目の栄養素「スーパービタミンE」

「スーパービタミンE」には、美肌効果や動脈硬化を予防する効果などのほかにコレステロール値を下げて中性脂肪の数を減少させる効果があります。

「リジン」で脂肪燃焼をし「スーパービタミンE」で中性脂肪を減少させることから、アマランサスはダイエットに効果的なのです♪

ダイエット以外にもアマランサスにはうれしい効果がいっぱい♡

出典: weheartit.com

ダイエット効果以外にも、アマランサスには女性にうれしい効果がたくさんあります♡

・便秘解消
豊富に含まれる食物繊維でお通じも良くなります。

・女性ならではの不快症状の減少
女性に不足しがちな鉄分がアマランサスには豊富で、貧血、酷い月経痛、PMS(月経前症候群)などの症状を軽減する効果を期待できます。
さらにキヌアは女性ホルモン様物質(フィトエストロゲン)を含んでいるため乳がんなどのリスクを高めるとの報告もなされており、妊娠中に食べるのはちょっと不安という方もいますが、アマランサスはフィトエストロゲンを含まないため妊娠中の方でも葉酸や鉄分・亜鉛など妊娠中に不足しやすい栄養素をより安全に補給できます。

・皮膚炎の予防や改善
アマランサスはアレルギー反応が少ないのがうれしい特徴。皮膚の炎症を抑えるビタミンB6が含まれています。

・イライラ予防
アマランサスには、精神を安定させるカルシウムやマグネシウムが多く含まれているためイライラの予防もできます。

どうやって食べるべき?アマランサスの効果的なレシピ

出典: websta.me


	
特に食べ方に決まりはないので基本的には炊いたアマランサスをお好みの食べ物に加えて食べます。
ドレッシングに混ぜてサラダにかけたり、ヨーグルトに混ぜたり自由自在♡

【アマランサスの炊き方】
・アマランサス:カップ1/2
・水:カップ1+1/2
・天然塩:適量
①目の細かいザル等でアマランサスを洗い、土やゴミを洗い流す
②鍋にアマランサス、水、天然塩を入れて沸騰させる
③時々かき混ぜながら、水気がなくなるまで炊いて出来上がり!

出典: websta.me

・便秘解消にも♡ヨーグルトのアマランサスがけ

①ヨーグルトにアマランサスとハチミツと水を大さじ1杯づつ入れる。
②よくかき混ぜたヨーグルトを食べる前にレンジでほどよく温める。
③夕食前に100g、夕食後に100g小さい器1杯くらい食べる。

食前に食べることにより血糖値の上昇を防いでくれ、食後に食べることにより腸が活発になり便秘解消に繋がります。

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・健康維持にも最適♡アマランサスのごはん

ご飯を炊く前にお米3合に大さじ1杯を目安に入れて炊くだけ。
プチプチした、たらこのような食感が楽しめます。

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・和食にもぴったり♡アマランサスの万能調味料

アマランサス 50g
だし 250cc
塩昆布 20g
ゴマ油 大さじ2

①鍋にだしととアマランサスを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして10分加熱する。
②ボウルに移し、塩昆布とゴマ油を混ぜ合わせれば完成!

めざましTVで日本料理店の店主さんが直伝していました。
アツアツのご飯にのせて食べるのはもちろんのこと冷や奴にかけたり、冷製パスタとの相性も抜群♡

女性にうれしいスーパーフード・アマランサスで美しくなりましょう♡

出典: weheartit.com

女性にうれしい効果がいっぱいのアマランサスで健康的に美しくなりましょう♡
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